普洱新茶中含有豐富的茶多酚、咖啡堿、氨基酸等成分,滋味直接張揚(yáng),刺激豐富,雖很過癮,但并非人人可享。但是如果是放在茶館加盟店或者在自家存茶的話，隨著茶葉經(jīng)過時間的打磨，茶性可轉(zhuǎn)溫醇,更有利于人體;口感可由刺激轉(zhuǎn)向如沐春風(fēng)的舒服，香稠醇滑,品飲價值大大提高，那么如何儲存普洱茶就是需要一個思考的問題了，今天集豪屯招商加盟小編為各位帶來了普洱茶存茶的相關(guān)知識，感興趣的伙伴們可以來看看。
如何儲存普洱茶
一、普洱茶存放的適宜環(huán)境
普洱茶儲存不當(dāng)就會變潮變發(fā)霉、長霉菌，不論是放在茶館加盟店還是放在自家儲存，不管有多名貴的普洱茶,都已經(jīng)毫無品飲價值與收藏價值,不建議引用。
1、生茶和熟餅一定要分開放。理論上來說,生茶和熟茶放在一起容易串味,因而存放應(yīng)該分開,并且不適宜與其他品類的茶葉放在一起，因?yàn)橛械牟柘銡飧邠P(yáng),有的茶又香氣悠長,所以放在一起容易串味。如果合并存放，會在香氣上有影響，我們應(yīng)該防止躥味。
2、放置地點(diǎn)以一樓接近地面為佳。其目的是茶可以自然和空氣接觸，借濕度溫度醇化。存茶的環(huán)境應(yīng)該干燥無異味，最好能夠空氣對流。
3、如果家里裝有品茗間，可放茶。辟茶室存放，不要放除濕機(jī)或是冷氣機(jī)吸干茶的水分，茶葉一旦受潮，處理不及時就容易發(fā)霉、出現(xiàn)異味，導(dǎo)致無法飲用，應(yīng)以自然溫度存放最佳。
4、存放空間地點(diǎn)防止日曬或是陽光照射，這對存茶也至關(guān)重要。光線對成茶破壞力很大，必須重視!因?yàn)椴枞~中的葉綠素、氨基酸等內(nèi)含物質(zhì)容易受到紫外線破壞，以致茶葉產(chǎn)生其他味道，其茶質(zhì)也將弱化乃至消失。
如果你不選擇茶館加盟店存放選擇了家庭藏茶的話一定要避開味道重的地方，而且還要避濕，避免陽光直射，條件的話,最好是單獨(dú)一間房間來專門存放茶葉。如果沒有單獨(dú)的一間房，書房也是一個很好的選擇,但是茶葉不能和書籍堆放在一起,要分開放置。
二、普洱茶存茶神器
1、紙箱:成件的茶
成件的茶由于筍殼與紙箱的保護(hù),與外界隔絕,內(nèi)部環(huán)境相對穩(wěn)定,只要將紙箱的縫隙用膠帶封住,就比較利于存放。
2、錫罐、建水紫陶、瓷罐:少量的茶
錫自古就有“凡茶宜錫"的說法,錫罐可以絕對的防止普洱茶受潮和串味,是辦公室、家庭少量存茶的佳器。
少量的茶可以放在上釉的瓷罐,或者是以及建水紫陶中。需要注意,透氣透水的紫砂罐不利于茶葉長期存放,但紫砂罐是醒茶利器。
3、紙盒:開封后的茶
茶葉連鎖加盟門店客戶的單餅存茶或開封后的茶餅,可將棉紙包好,裝入紙盒中儲存，避免受潮及吸附異味。
4、自封袋:單片的茶(單泡品鑒茶)
自封袋有封口,密閉性高,適合短期存放單餅茶;能夠鎖住茶餅的香氣;且自封袋的防潮性能很好,能保證茶餅處于相對穩(wěn)定的濕度中。
三、普洱茶存茶中的變化
越陳越香是說普洱茶的品質(zhì)和價值會隨著時間的延長而升值，是對普洱茶品質(zhì)再造的關(guān)鍵。如果你是將普洱茶放在茶館加盟門店或者放在自家藏倉的話都可以感受到普洱茶存茶中的變化，
1、酶促反應(yīng)
酶促反應(yīng)是我們一直在追求的好的轉(zhuǎn)化方式。在藏茶環(huán)節(jié)中影響酶促反應(yīng)的不外乎溫度與濕度。溫度是酶促反應(yīng)速度快慢的主因，在日常生活中人體舒適溫度也是酶活性較高的溫度。而濕度是酶促反應(yīng)的必備條件，在藏茶時的環(huán)境濕度也應(yīng)該控制在50%-70%左右。
2、霉變
霉變是造成普洱茶變質(zhì)的重要原因。霉菌(微生物)在溫度30攝氏度以上，濕度達(dá)到70%以上的環(huán)境中，能在富含糖份的普洱茶表面繁殖，如果溫濕度繼續(xù)升高，普洱茶的霉變將不可避免(高溫低濕和低溫高濕也有可能使普洱茶霉變，任何一個指數(shù)過高時，另一指數(shù)的要求會降低)。
3、氧化
以前有很多人認(rèn)為，氧化是普洱茶的正常轉(zhuǎn)化途徑之一，現(xiàn)在則認(rèn)為氧化會使茶香散失，茶味減弱甚至使普洱茶無滋無味。在短時間內(nèi)，氧化確實(shí)會使普洱茶的苦澀味減弱，達(dá)到快速陳化的效果，所謂的醒茶也就是這一原理的運(yùn)用。要在藏茶中完全避免氧化反應(yīng)是不可能的，所以將普洱茶相對地密閉在一個小空間內(nèi)非常重要。
正常倉儲下普洱茶生茶在滋味上苦澀感減弱，醇和度提高;湯色從黃色/黃綠/綠黃→橙黃→橙紅→酒紅逐漸變化;香氣從新鮮高揚(yáng)的清香逐步轉(zhuǎn)化為飽滿而較低沉的香型。而熟茶的滋味由醇厚回甘變得甘醇細(xì)滑;湯色透亮度提高;香氣由濃郁飽滿的陳香、菌香等轉(zhuǎn)變?yōu)楠?dú)特的木香、藥香等。
四、普洱茶存茶三忌
在日常生活中，如果你去茶館加盟店的話你就可以品嘗到一杯高品質(zhì)的普洱茶，而且普洱茶的“越陳越香”，是普洱茶其內(nèi)含物質(zhì)茶多酚、咖啡堿、茶色素等物質(zhì)在微生物的作用下持續(xù)氧化、降解以及轉(zhuǎn)化的過程,最終形成時間賦予的獨(dú)有陳香和風(fēng)味。
1、忌高溫
溫度保持在 26~32℃最佳，溫度過高會使茶葉加速氧化,部分有效物質(zhì)減少，從而影響普洱茶的品質(zhì);溫度太低不利于化學(xué)成分的轉(zhuǎn)化。
2、忌異味
普洱茶具有強(qiáng)大的吸附性能，很容易被其他異味污染，這將會影響茶品本色的茶香。所以存放點(diǎn)盡量遠(yuǎn)離煙味(抽煙、油煙)、香味(香水味)等地，而且普洱茶生茶和熟茶的香氣各不相同，要分開存放，否則香氣就會交叉吸附,互相掩蓋或者改變難以保存茶葉本身的純正香氣。
3、忌潮濕
濕度較高，茶葉容易受潮發(fā)霉，茶架離墻離地至少保持10厘米左右。必要時使用除濕機(jī),降低室內(nèi)濕度。
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