「星空」新品分享會(huì)活動(dòng)還在進(jìn)行中，已經(jīng)有很多茶友品鑒過(guò)了，好評(píng)連連。集豪屯小編收集了一些茶友的品鑒感受，發(fā)現(xiàn)大家對(duì)「星空」的香氣比較喜歡。
香氣是一款茶品茶質(zhì)的外在表現(xiàn)，也是在品茗中最直接的鑒賞表現(xiàn)。「星空」的香氣呈現(xiàn)為馥郁花香，濃郁蜜香。
雖然這兩類(lèi)香氣是普洱生茶里常見(jiàn)的，但香氣的高低，或好壞，是與茶葉的香氣成分相關(guān)，以及茶樹(shù)的地理位置、氣候品種、制作工藝等因素相關(guān)聯(lián)。
花香
花香，有分鮮爽型、甜醇型、柔和型等，普洱生茶更常見(jiàn)的是鮮爽型花香，該類(lèi)型純粹撲鼻，沁人心脾。花香主要是由茶葉中的芳樟醇成分產(chǎn)生的，芳樟醇是一種高沸點(diǎn)的香氣物質(zhì)，通過(guò)殺青工藝后，以青葉醇為代表的低沸點(diǎn)香氣物質(zhì)揮發(fā)完畢，花香便呈現(xiàn)出來(lái)了。
蜜香
蜜香，有分花蜜香、果蜜香、蜂蜜香；蜜香主要香氣成分是苯乙酸苯甲酯，該物質(zhì)也是沸點(diǎn)較高，散發(fā)緩慢，能較長(zhǎng)時(shí)間存在，這也是蜜香濃郁耐聞的原因。果蜜香的形成需要苯甲醇香氣物質(zhì)，該物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生微弱的果香氣，在進(jìn)行揉捻和發(fā)酵時(shí)會(huì)促進(jìn)其大量形成。
花香和蜜香，是大部分普洱生茶陳化初期的明顯特征，不僅是香氣物質(zhì)的影響，還有環(huán)境和制作工藝的影響。
不同地域的茶葉香型存在區(qū)別，「星空」的原料選取地為南本老寨，該寨子的氣候條件較好，土壤肥沃，常年云霧繚繞，茶樹(shù)與植被間雜共生，茶樹(shù)年齡較大，所產(chǎn)的茶葉花香很明顯，清幽持久。
茶葉經(jīng)過(guò)采摘、殺青、揉捻、蒸茶、烘干等多個(gè)環(huán)節(jié)，這其中，我們是采用了三進(jìn)道烘干工藝來(lái)處理普洱茶的含水量。其工藝為三次烘干，一烘保證低溫干燥，二烘茶葉固定成型，三烘提高茶葉香氣。三進(jìn)三出的烘干方法，既減少有益物質(zhì)消耗，更是香氣高揚(yáng)飽滿的優(yōu)勢(shì)之一。
香氣是普洱茶魅力和韻味的閃光點(diǎn)，香味的高低、純正、持久度，在很大程度上決定了普洱茶的價(jià)值。
「星空」，真正的古樹(shù)純料，飽滿高揚(yáng)的花香蜜香，恰恰是誘人之處。
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